咸蛋黄炒土豆丝
| 偶尔发现菜场有卖咸蛋黄的，以前都是网购，呵呵，有捡到宝的感觉呢~除了做面点的馅，我们这里还有一种吃法，就是用研碎的咸蛋黄配土豆丝，非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咸蛋黄5个 |
【制作步骤】
 | 1.咸蛋黄蒸熟之后，研碎 |
 | 2.土豆去皮 |
 | 3.切丝之后用清水泡 |
 | 4.将沥干水的土豆丝放入热油锅 |
 | 5.加适量盐 |
 | 6.加咸蛋黄 |
 | 7.混合翻炒 |
 | 8.炒匀出锅即可 |
【咸蛋黄炒土豆丝做法小贴士】
| 1.土豆丝用清水泡，可以防止氧化。 2.这道菜不用加太多食盐，因咸蛋黄也有盐分。 |
