虾仁饺子
| 我最爱的猪肉大虾馅，鲜味十足！试过一次，就会让你爱上这个馅，不会后悔哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅200g |
| 【辅料】大虾适量，白胡椒粉适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，面粉适量，凉水适量，胡萝卜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入清水。 |
 | 2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。 |
 | 3.猪肉馅剁成肉糜。 |
 | 4.虾扒皮，去虾线。 |
 | 5.剁成肉糜。 |
 | 6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。 |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。 |
 | 9.面团揉成光滑的面团。 |
 | 10.搓成长条。 |
 | 11.揪小面剂。 |
 | 12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。 |
 | 13.填馅。 |
 | 14.包饺子。 |
 | 15.锅子放水，烧开，放入饺子。 |
 | 16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟。 |
【虾仁饺子做法小贴士】
| 1、大虾剁成肉茸，大虾可以是肉馅的一半或者更多，鲜味浓郁。 2、面团揉好后，一定要充分饧发。 3、饺子皮要中间厚，边缘薄。 4、饺子煮的过程，打入两次凉水，煮三开，饺子浮起，就代表熟了。 |
