虾仁火腿粒炒豌豆荚
| 翠绿翠绿的豌豆荚堆在超市里，看着就让人挪不动步，买回来一些和虾仁搭配起来，清清淡淡的，特别适合这个时候吃，配上点火腿粒，家人都喜欢，特别是姑娘，吃了好多，看着真开心。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆荚300g，虾仁100g，火腿50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，大蒜适量，湿淀粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豌豆荚洗净焯水，颜色变化时捞出 |
 | 2.老抽的豌豆荚赶紧过凉水冲 |
 | 3.虾仁去虾线后入水汆烫后捞出 |
 | 4.适量火腿切成小粒 |
 | 5.拍好的蒜末放入适量老抽备用 |
 | 6.适量湿淀粉备用 |
 | 7.锅内放油烧热，放入蒜末老抽炒香 |
 | 8.放入豌豆夹翻炒 |
 | 9.放入虾仁 |
 | 10.加入适量蚝油 |
 | 11.放入火腿粒，翻炒 |
 | 12.加入适量精盐 |
 | 13.加入湿淀粉炖1、2分钟 |
【虾仁火腿粒炒豌豆荚做法小贴士】
| 小贴士1.豌豆荚先焯水再冲凉水，这样豆荚颜色好看，炒出来也是翠绿色的 2.最后要放点湿淀粉，这样色泽好看。 |
