虾仁烩冬瓜
| 冬瓜利湿利尿，炎热的夏天多吃冬瓜可除湿热，也是很好的减肥食品。我家经常把冬瓜和虾仁搭配在一起吃，经过烹制冬瓜吸足了虾的鲜味，口感软软的味道很丰富，非常适合老人和小孩食用 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜620g，虾110g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉少许，水淀粉适量，鸡精少许，葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.冬瓜去皮切片 |
 | 3.虾去皮去沙线洗净切段放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制片刻 |
 | 4.热锅凉油放入虾段煸炒至变色捞出备用 |
 | 5.爆香葱姜末 |
 | 6.放入冬瓜煸炒片刻 |
 | 7.放入清水和冬瓜齐，调入盐、糖等调味品 |
 | 8.冬瓜八成熟时放入虾段烧熟，出锅前淋入水淀粉，鸡精 |
【虾仁烩冬瓜做法小贴士】
| 小贴士做这道菜所用的虾最好选用新鲜的整虾，味道才浓厚，市场上卖的虾仁一般都是水发的，味道欠佳口感也不好。 |
