虾仁豆腐
| 虾仁是一道什么食材都能做出美味的食材，和豆腐一起也能做出非常好的美味，喜欢的亲们可以试试哦，非常不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，虾仁150g |
| 【辅料】鸡蛋白适量，大葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，香油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。 |
 | 2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。 |
 | 3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。 |
 | 4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。 |
【虾仁豆腐做法小贴士】
| 小贴士炒的时候要轻柔一点。 |
