虾仁大蒜
| 1、剥虾仁的时候 可以用剪刀剪开虾背，既可以剥掉虾壳，又能去虾线……2、大蒜下锅后，如果是不粘锅就不要加入清水，如果不是的话 也可以沿着锅边淋一点清水…… |
【食材与调料】
【主料】虾适量，大蒜3根，姜丝适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜洗干净，切段 |
 | 2.开始剥虾仁，先去虾头，剪开虾背，直接蜕壳 |
 | 3.姜丝下锅爆香 |
 | 4.剥好的虾仁，清洗干净后 入锅翻炒 |
 | 5.倒入适量的料酒 |
 | 6.翻炒至虾仁变色后，大蒜下锅翻炒 |
 | 7.放入适量的盐，一点点的白糖，就可以了 |
【虾仁大蒜做法小贴士】
| 小贴士…早上买的虾，吃水果沙律用掉6个，然后就塞进冰箱了，好好的鲜虾被我整成了冻虾，中午拿出来的时候 感觉不新鲜了，就给剥成虾仁了，然后 又发现 不够烧了，可是 又不想去买菜，家里就3根大蒜，凑合着炒一盘吧…再说了 春天要多吃大蒜，可预防感冒…… |
