虾皮紫菜云吞
| 馄饨在南宁都叫云吞，大概与南宁说白话有关。四川话叫作“抄手”，广东话叫作“云吞”，北京、上海人叫它“馄饨”，福建名为“扁食”。从读音上看，“云吞”的发音是原名“馄饨”的地方化，只说“云吞”，已足够表明其为“广东馄饨”；从含义、字形上看，馄饨的外形最象中国画里的一朵“云”，吃起来一口一“吞”，形象鲜明，含义既概括又形象。 |
【食材与调料】
【主料】云吞25个 |
| 【辅料】清水适量，盐适量，紫菜适量，芝麻油适量，生菜适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫菜泡洗干净 |
 | 2.取一碗水倒入小奶锅里 |
 | 3.加入紫菜 |
 | 4.放适量的虾皮 |
 | 5.生菜清洗干净，撕小块 |
 | 6.紫菜汤沸腾后再煮3分钟左右，倒入生菜叶，烫10秒左右就可以起锅了 |
 | 7.将紫菜汤倒入碗中，加适量的盐调味 |
 | 8.锅里另加水烧开，倒入云吞煮熟 |
 | 9.煮熟的云吞捞出放到紫菜汤里 |
 | 10.滴入适量的芝麻油，搅拌均匀就可以了 |
【虾皮紫菜云吞做法小贴士】
| 小贴士生菜叶很嬾，无需煮太久 盐要等汤离火后再放入 |
