虾饺
| 听说喝下午茶，虾饺和清茶更陪哦。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁500g，猪肉100g，虾饺皮500g，竹笋100g |
| 【辅料】碱水少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.选海虾去线洗净，叫少许盐。 |
 | 2.在虾仁中加入少许碱水，腌制15—20分钟。 |
 | 3.把竹笋切丁，备用。 |
 | 4.在虾仁中加入猪肉和竹笋，竹笋、猪肉与虾仁的比例是:1:1:8. |
 | 5.包虾饺，包得比我们平常吃的饺子小一点，一只虾饺大概半两到八钱重。 |
 | 6.上屉蒸7—8分钟。 |
 | 7.一笼热气腾腾的虾饺就蒸好了。 |
【虾饺做法小贴士】
| 小贴士包虾饺时给肉馅预留些空间，让肉汁包在皮里。 |
