西芹凉拌花生米的做法,怎么做西芹凉拌花生米好吃,做西芹凉拌花生米需要哪些食材?-优卡食谱网

西芹是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，西芹即可作为一道菜的主料，也能成为其他充作配料，既可热炒，又能凉拌，芹菜青脆爽口，是一款很好的下酒菜，深受人们的喜爱。西芹的营养价值很高，其含有叶绿素、蛋白质、膳食纤维、维生素、碳水化合物、抗坏血酸、黄酮类化合物等多种营养成分，具有促进消化、通便排毒、降压安神、降低血脂、疏通血管、增加人体抵抗力和抗氧化能力等多种功能。另外西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。具有一定的保健作用和药用价值。花生米：花生肉不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，有助于防止动脉硬化、高血压和冠心病。

【食材与调料】

【主料】花生米200，西芹200g，胡萝卜1根

【辅料】香油适量，盐适量，糖适量，辣酱油适量，大蒜4粒

【制作步骤】

	1.准备芹菜200克、花生米200克、胡萝卜1根。
	2.将西芹洗净斜切成小段，胡萝卜切成小块。
	3.提前将泡好的花生米倒入锅中，加入大料和葱段、姜片煮好，煮好后，将大料和葱段姜片丢掉。
	4.锅中做水烧开，将西芹和胡萝卜放入焯一下。
	5.将西芹捞出过冷水，控干水分，放入花生的碗里。
	6.加入盐、糖、大蒜末、辣椒油、香油拌匀。
	7.一盘西芹凉拌花生米就可以上桌啦。