西芹炒虾
| 夏季是基围虾大量上市的季节，不管是河虾还是海虾，都是脑满肠肥的样子，看着那肥硕的身体，要下去一定很美味，又大个又过瘾，而且虾营养丰富，其肉质松软，易消化，不过量要适度！ |
【食材与调料】
| 【主料】虾350g，西芹150g，大蒜1根 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，干辣椒适量，小红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净，剪去须和脚 |
 | 2.西芹洗净斜切 |
 | 3.大蒜切小段 |
 | 4.切好姜蒜、辣椒 |
 | 5.锅里放少许油，把材料4放入爆香 |
 | 6.接着把虾下入，加少许料酒炒至变色出锅 |
 | 7.先把西芹炒会在放入大蒜一起炒，加少许的盐 |
 | 8.把虾最后倒入，加少许老抽和水，焖一会，最后加点鸡精翻炒均匀 |
 | 9.不要炒得太干了，留有点点汁最好，剥了虾壳后可以沾着菜汁吃 |
【西芹炒虾做法小贴士】
| 买回来的虾都活蹦乱跳的，可以用少许开水烫一下 虾很容易熟，炒变色后即可出锅，后面和西芹炒一会即可 |
