西兰卧虾仔
| 花菜类的我都爱吃，绿色的更甚过白色的。绿色的西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。花椰菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。 花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，大虾250g |
| 【辅料】葱20g，姜10g，盐20g，花椒20g |
【制作步骤】
 | 1.大虾洗净减掉长须去掉黑线。 |
 | 2.西兰花摘洗净用热水焯一下。 |
 | 3.锅里放油，油6成热时放入花椒，花椒炸出胡椒味来时倒入大虾爆炒。 |
 | 4.炒至虾的颜色变红色时盛出。 |
 | 5.锅里放少量油炒西兰花。 |
 | 6.放入炒好的虾翻炒几下就可以出锅了。 |
【西兰卧虾仔做法小贴士】
| 1.西兰花花叶和茎秆熟度不一样，最好先用热水焯一下。还可以去掉青菜的青涩味。 2.虾子可以去掉壳，不过带壳炒油会炒出虾油的感觉哦。 3.花椒可以不用，根据自己的口味放调料。 |
