西兰花烩胡萝卜的做法,怎么做西兰花烩胡萝卜好吃,做西兰花烩胡萝卜需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一道清新开胃，且营养丰富的素菜，众所周知，胡萝卜有补肝明目，清热解毒的功效，并且胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成。而西兰花又是富含维C的一种蔬菜，就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美呢~

【食材与调料】

【主料】胡萝卜160g，西兰花400g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，蚝油1勺，蒜茸适量

【制作步骤】

	1.原料，西兰花与胡萝卜（看着很水灵很新鲜呢，呵呵）。
	2.首先把西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中15-20分钟。
	3.胡萝卜切马蹄片。
	4.蒜子剁成茸备用。
	5.汤锅内坐水，把西兰花放入焯烫。
	6.然后捞出过凉，跟着浸泡在凉水中保持翠绿。
	7.热锅凉油，把胡萝卜放入煸炒。
	8.当胡萝卜炒至颜色很鲜艳时，把蒜茸放入一起煸炒出香味。
	9.然后放入开水或清汤。
	10.胡萝卜煮软后，把西兰花放入锅内。
	11.加入适量的盐调味。
	12.再来点糖提提味。
	13.然后放入适量的蚝油增鲜提色。
	14.当锅内的食材均已成熟后，放入少许的生粉水，使菜品增加一点亮色和滑润的口感。
	15.大火翻炒均匀，即可出锅。