西兰花烩胡萝卜
| 西兰花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四，是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可。胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，胡萝卜150g |
| 【辅料】油30ml，盐适量，鸡精2g，生抽5ml |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.胡萝卜切片，用模具压成花型备用 |
 | 3. 西兰花切成小朵，葱切段，蒜拍碎，备用。 |
 | 4.西兰花放入开水中焯一下 ，水中加入少许食用油和盐 |
 | 5.迅速将焯好的西兰花倒进冷水中过凉，保证绿色鲜艳 |
 | 6.热锅下油，八分热将葱蒜爆香 |
 | 7.将胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒 |
 | 8.加盐，少量生抽，然后关火，加鸡精，摆盘。 |
【西兰花烩胡萝卜做法小贴士】
| 1、加油及盐焯西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养。 2、西兰花已经焯熟，所以炒的过程可以缩短。 |
