西兰花炒腊肠
| 西兰花，也叫花椰菜。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。 炒西兰花的时候，时间不宜过长，也可以选择炒之前焯水。加广式腊肠一起炒，咸甜适中,鲜美适口,腊香明显。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，广式腊肠80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净待用 |
 | 2.锅内烧热水，下广式腊肠焯水（卫生一点，此也可以忽略） |
 | 3.焯过水的腊肠切片，不需要太薄 |
 | 4.锅烧热，下油 |
 | 5.下切好的腊肠煎至略微焦黄，装盘待用 |
 | 6.锅内余油，下洗好择好的西兰花，旺火翻炒 |
 | 7.不断翻炒至断生 |
 | 8.下适量的鸡精和盐调味 |
 | 9.下煎好的腊肠，翻炒均匀出锅。 |
【西兰花炒腊肠做法小贴士】
| 1西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来。 |
