西兰花炒红辣椒
| 花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g，红辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜蒜适量，鸡精适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花撕小朵，辣椒切滚刀块 |
 | 2.将西兰花放进油盐水里焯熟，捞出过凉水哦 |
 | 3.锅里放油爆香花椒，姜末。倒入红椒翻炒至微微焉下去 |
 | 4.倒入西兰花，翻炒均匀，加入适量鸡精、盐 |
 | 5.起锅前加入适量水淀粉勾芡，大火收汁起锅 |
 | 6.完美出碟 |
【西兰花炒红辣椒做法小贴士】
| 注意：西兰花放进油盐水里焯熟，捞出过凉水哦。 |
