西葫芦虾皮饺子
| 现在正是大批蔬菜上市的时候，菜价也一降再降，早市的西葫芦5毛钱一斤，真不知道这菜农挣什么，买了两个老西葫芦回来包饺子。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦750g，面粉500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，木耳适量，五香粉适量，香油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料备好 |
 | 2.面粉加盐，水和成面团，醒一个小时左右 |
 | 3.西葫芦用工具先擦丝，然后剁碎挤汤 |
 | 4.鸡蛋炒好备用 |
 | 5.西葫芦剁碎，泡发好的木耳过水焯一下也剁碎木耳 |
 | 6.把所有的馅料放入碗里，加上油盐葱姜末，调匀 |
 | 7.面团分成大小一样的饺子剂，用擀面杖擀成饺子皮 |
 | 8.包入饺子馅 |
 | 9.包好的饺子，下边要放些面粉放粘 |
 | 10.开水下锅，煮熟就可以了 |
【西葫芦虾皮饺子做法小贴士】
| 小贴士包饺子的面要和的稍微软点，在和面时加点盐防粘 |
