西葫芦塌糊子
| 西葫芦塌糊子，有人也叫西葫芦鸡蛋饼，各地叫法不一吧，但是做法都是差不多的。做起来十分简单省时，十分钟就可以搞定，特别适合做快手早餐。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个 |
| 【辅料】鸡蛋2个，葱花少许，面粉适量，玉米淀粉适量，盐适量，十三香适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，西葫芦洗净。 |
 | 2.西葫芦擦成细丝。放入切好的葱花。 |
 | 3.打入2个鸡蛋，放入适量盐。 |
 | 4.再放十三香。 |
 | 5.放入面粉和玉米淀粉。（比例1：1） |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.不粘锅倒入适量油，小火加热，倒入适量面糊。 |
 | 8.迅速摊开。 |
 | 9.小火煎至底部金黄，翻面，倒入适量油继续煎。 |
 | 10.煎至两面金黄色，熟透即可。 |
【西葫芦塌糊子做法小贴士】
| 小贴士全程小火煎，以免夹生。 |
