无油脆皮小蛋糕
无油脆皮小蛋糕是专门做给我同学的母亲吃的,老人家不喜欢太甜的点心,可是外面卖的不但甜,而且还特别的油,想吃也不敢吃啊~我在好豆学习,正在学习【烘焙甜点】呢,我就自己做,让老人家吃到少糖无油的小蛋糕,老人家好高兴,说我做的不错呢,哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g,鸡蛋3个 |
【辅料】白糖40g |
【制作步骤】
1.全蛋加入白糖打发。 | |
2.继续打发。 | |
3.全蛋打发要求用高速,至黏稠状态,低落的蛋液不会马上消失即可。 | |
4.分3次筛入面粉。 | |
5.翻拌均匀,无干粉和小颗粒状即可。 | |
6.倒入模具里。 | |
7.表面撒些白芝麻。 | |
8.放入预热好的烤箱内,190度,中层15分钟。 | |
9.香喷喷的小蛋糕出炉了。 | |
10.来个近照——不错吧。 | |
11.吃了一个最小的,看看还不错吧。 其它的送人~\(≧▽≦)/~啦啦啦! |
【无油脆皮小蛋糕做法小贴士】
小贴士全蛋液打发一定要高速的,搅拌的时候一定要注意手法,不能划圈哦。 |