西葫芦鸡蛋煎包
| 我是肉食动物，无肉不欢的，不过有次在外面吃晚饭，买了两个西葫芦鸡蛋水煎包，感觉挺清淡蛮好吃的，自己回家也做了一次，很好吃。整个成本不超过十块钱。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，西葫芦300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】豆油80g，盐3g，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.将西葫芦用刷子刷干净。 |
 | 2.用插板将西葫芦插成细丝。 |
 | 3.把鸡蛋打散炒成小碎块。 |
 | 4.将西葫芦的水挤干净放到碗中。 |
 | 5.把凉的鸡蛋也倒入碗中，加入胡椒粉，油，盐拌匀。 |
 | 6.将面加入酵母水揉成面团，发至2.5倍大的面团。 |
 | 7.将面分成小挤子，擀成包子皮，加入馅料包好。 |
 | 8.平底锅加油加热，将有褶的面向锅里扣下，按扁。加一点点清水，盖上盖子小火煎8分钟。 |
 | 9.把另一面翻过来，煎至金黄。 |
【西葫芦鸡蛋煎包做法小贴士】
| 每次不要做太多，剩下的口感不好。 把油倒入馅里拌匀好再加盐拌匀，防止出更多的水。 |
