西红柿鱼头
| 鱼头怎么做，老做一样的也不是太好，我就试一下西红柿鱼头，这样做了我觉得一般般，也还说得过去，还是不如干烧的好吃，北方人还是喜欢吃干烧的那种。口味比较重。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头1个 |
| 【辅料】西红柿2 个，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切碎，多切些 |
 | 2.姜切碎 |
 | 3.再切点葱姜把鱼头腌半小时 ，当然还要放些料酒了 |
 | 4.西红柿烫下，把皮去了，一半切片、一半切碎 |
 | 5.锅中放油，先把鱼头过一下油。然后备用 |
 | 6.炒锅中放油 |
 | 7.先放入葱姜蒜爆香 |
 | 8.然后放入碎西红柿煸炒一下加入水 |
 | 9.放入鱼头 |
 | 10.加入盐调味 |
 | 11.加入胡椒粉，炖至鱼头好了 |
 | 12.把剩下的那部分西红柿片放入。稍微一炖就出锅 |
【西红柿鱼头做法小贴士】
| 这鱼头这样做还行吧，不过我还是喜欢红烧那种。 |
