快速卤蛋
| 我很喜欢吃卤蛋，经常去超市买，可是超市买来地位卤蛋保质期那么长，它能新鲜吗？越吃越不放心了，后来开始自己做，可就是做不出来那个味道，人家的卤蛋是酱香浓郁，有嚼劲，而且还有一股肉香，在网上搜了一些方法感觉做这个卤水太难了，做不来，昨天新学到了一个做卤蛋的方法，只需三步，四样家常调料就可以做出来，真是太棒了 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋500g |
| 【辅料】老抽100g，生抽50g，红糖50g，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋煮熟 |
 | 2.煮熟的鸡蛋放入密封的保鲜盒，保鲜盒里加一些凉水，用力摇晃片刻 |
 | 3.摇晃片刻的鸡蛋就是这个样子了，有的鸡蛋已经去掉皮了 |
 | 4.非常的好剥皮，轻轻一撕，鸡蛋皮就下来了 |
 | 5.然后把包好的鸡蛋放入冰箱冷藏半小时，我放的是软冻 |
 | 6.准备好调料，老抽，生抽，红糖，花椒，大料，香叶，桂皮 |
 | 7.先把老抽倒入锅里煮开 |
 | 8.然后加入调料，翻炒，就能闻到一股肉味 |
 | 9.然后加入鸡蛋，慢慢翻炒一下，让鸡蛋均匀上色 |
 | 10.然后加入水，水没过鸡蛋即可 |
 | 11.加入生抽提提味 |
 | 12.在加入红糖 |
 | 13.然后盖盖子，中火煮15分钟即可 |
【快速卤蛋做法小贴士】
| 这里介绍一个快速包鸡蛋的小窍门，就是把煮好的鸡蛋放入密封容器，里面加一些水，用了摇晃，不需要太久，半分钟就可以了，你会发现这样的鸡蛋特别好包，因为鸡蛋经过与容器壁的撞击再加上水的渗入，皮已经脱落了，非常好剥 |
