西红柿烧牛肉

03-25 投稿:小醋厨房
西红柿烧牛肉,酸酸甜甜,既开胃又营养,对于女孩子来说牛肉脂肪含量少,是不错的选择

【食材与调料】

【主料】牛肉1斤,西红柿3个
【辅料】大葱1根,生姜1块,大蒜1个,香菜若干,盐适量,八角若干,花椒若干,料酒适量

【制作步骤】
西红柿烧牛肉 1.准备材料,牛肉一斤,西红柿3个,葱姜蒜花椒,香菜,大料等等
西红柿烧牛肉 2.牛肉切碎浸泡半小时去血水
西红柿烧牛肉 3.牛肉焯水去味,同时放入生姜片和料酒,效果会更好
西红柿烧牛肉 4.铁锅热油,至油温60-70度,放入姜蒜、花椒、大料爆香,再放入焯过水的牛肉,煸炒至牛肉变色
西红柿烧牛肉 5.将西红柿切碎,放入铁锅中煸炒至西红柿成流质状。炒过的西红柿酸甜味会得到强化
西红柿烧牛肉 6.将西红柿和炒过的牛肉放入炖锅中,加入大葱,适量的开水,煮40到60分钟
西红柿烧牛肉 7.最后待牛肉变软,大火收汁,放入适量的盐和香菜
【西红柿烧牛肉做法小贴士】
小贴士牛肉不要切的太大块,否则不好入味

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