西红柿煎鸡蛋
| 听说爱做饭给别人吃的人最可爱，那我岂不是可爱到家了。因为我最爱做饭给别人吃了。喜欢做饭时一边哼着歌曲，一边洗菜、摘菜、炒菜的过成。当我系上围裙，我觉得我就是最美的厨娘。（就是这么自信，哈哈）【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】期待，总是最美的心境。让人充满无限的遐想，无限的憧憬。大到治国，小到烹饪。突然想起一句话：治大国若烹小鲜。无论治国还是持家、烹饪，道、理与一理，一通百通。关键是摸清脉络，掌握方向，稳住局势，注重实践。很多人都觉得厨房里的事根本就不是事，其实厨房里面的学问大着去了。西红柿和鸡蛋，可谓绝配，无论是炒还是煮汤都鲜美无比。靓丽的色彩顿时让人的唾液腺分泌大量的口水，味蕾也禁不住诱惑跃跃欲试。然而今天和大家分享的是西红柿和鸡蛋不一样的吃法，中西合璧的烹饪方法，西式香辛料让这道西红柿鸡蛋，平添了几分姿色和味道。无论是拌饭还是蘸着面包片吃，都不失为好的伴侣。溏心鸡蛋还躺着嫩嫩的汁，入口鲜香；西红柿的酸甜，开胃爽口；黑胡椒、小茴香的辛辣，闻着都让人垂涎三尺。这样的早餐，有点国外风，虽然不似正经西式早餐料理，但是态度咱们是认真的，对待吃从来不马虎。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿200g |
| 【辅料】红甜椒30g，洋葱30g，土鸡蛋1个，奶酪10g，大蒜适量，小茴香适量，辣椒面适量，黑胡椒粉适量，香菜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.提前将原料准备好，清洗干净待用 |
 | 2.2.将西红柿、洋葱、甜椒切成丁；奶酪切碎；香菜切碎；大蒜拍破待用 |
 | 3.3.平底锅内放油烧热，将拍破的蒜粒放入锅内炒香后放入洋葱、甜椒粒均匀翻炒 |
 | 4.4.待洋葱、甜椒粒炒香后放入西红柿丁继续翻炒 |
 | 5.5.待西红柿翻炒变软黏稠后，将适量的盐、小茴香、辣椒粉、黑胡椒粉放入锅内搅拌均匀 |
 | 6.6.将炒好的西红柿泥用铲子铺平后在中间挖一个洞，将鸡蛋打开倒入西红柿洞内，小火煎7-8分钟 |
 | 7.7.鸡蛋煎好后端出撒上奶酪和香菜即可食用 |
【西红柿煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士1.西红柿不用剥皮，高温炒后皮会变软，不影响口感 2.不喜欢小茴香和黑胡椒的味道可以不放，根据自己的口感酌情增减香料 3.奶酪让这道菜增添了一丝奶香可以尝试一下 4.煎鸡蛋的时候根据个人口感决定煎的时间，我喜欢带着溏心的嫩鸡蛋 |
