西红柿鸡蛋小旗子
| 小旗子是一种地方民间食品，以前都是将和好的面团用擀面杖擀成很薄的大圆饼，然后用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。现在吃小旗子简单多了，超市里有现成的买回来就可以，儿子小时候可没少吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个，小旗子2把，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.铁锅倒油烧热，倒入葱花爆香 |
 | 2.倒入西红柿翻炒 |
 | 3.加入适量清水 |
 | 4.超市买的现成的小旗子，抓两把 |
 | 5.开大火煮 |
 | 6.加适量盐 |
 | 7.鸡蛋直接磕入锅中，用勺子搅散 |
 | 8.出锅前放入拍好的蒜瓣 |
 | 9.盛出可以吃啦 |
【西红柿鸡蛋小旗子做法小贴士】
| 小旗子煮的过程中容易粘锅，要不时的用勺子搅动；鸡蛋也可以打散后倒入锅中 |
