西红柿黑鱼汤
| 有一次去外面吃饭，这汤深受女儿喜爱，于是想着在家也做一道，趁这周末买来材料动起手来了，还特意去超市买来沙司，可是成品出来后，觉得不是那个味，但女儿还是很力的夸好吃，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】黑鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿500g，沙司适量，鸡精适量，紫苏叶适量，姜适量，蒜3头，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理好切片加料酒、盐、葱白 |
 | 2.胡椒粉、姜粉腌制 |
 | 3.姜片、姜头、花椒洗净 |
 | 4.西红柿洗净切片 |
 | 5.起油锅，料下锅爆香 |
 | 6.下鱼片翻炒 |
 | 7.炒至变色盛起 |
 | 8.另起油锅加西红柿 |
 | 9.炒至红油出来 |
 | 10.加水、紫苏叶 |
 | 11.加鱼骨一起烧开，再加鱼片，烧开 |
 | 12.调入沙司，调味即可 |
 | 13.出锅上桌 |
【西红柿黑鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1、鱼洗净加料腌制 2、爆香料下鱼片炒至变色 3、起油锅炒西红柿至红油出来，加水，加鱼骨烧开 4、加鱼片烧开，调沙司及调味出锅 |
