西红柿炖牛腩
| 冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。 西红柿炖牛腩做法简单，我加了土豆和胡萝卜，做出来没有一点西红柿的酸味，炖得很软烂，美味可口，特别适合儿童吃哟，这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧...... |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒适量，酱油适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.牛腩切成块 |
 | 3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要 |
 | 4.土豆、胡萝卜切成块 |
 | 5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了 |
 | 6.西红柿切成块 |
 | 7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段 |
 | 8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒 |
 | 9.加入番茄酱翻炒 |
 | 10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味 |
 | 11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火 |
 | 12.出锅了 |
【西红柿炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好； 二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮； 三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。 |
