番茄牛肉粉
1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素;2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来,“腩灸”用盐豉汁,番茄烧牛肉改用番茄增色增味,使菜肴营养丰富,鲜美诱人。 两种食材不仅有营养,口感也是很不错的。和米粉搭配在一起不仅能增加饱腹感还有米粉的米香。 |
【食材与调料】
【主料】米粉500g,牛肉200g,番茄250g |
【辅料】油20ml,盐20g,葱50g |
【制作步骤】
1.米粉先用热水泡20分钟左右,过冷水。 | |
2.葱切成葱花。 | |
3.番茄切块。 | |
4.牛肉切片用生粉抓匀。 | |
5.锅内热油,下葱爆香下番茄,下牛肉。 | |
6.3分钟后捞起。不然牛肉太老。 | |
7.锅内再放入油下葱、番茄、粉丝。 | |
8.然后炒得差不多的时候放牛肉。 | |
9.放入牛肉后再炒3分钟左右就可以关火了。盛入碗中。 |
【番茄牛肉粉做法小贴士】
小贴士①牛肉炒制时间不能太长,不然肉老了影响口感。 ②米粉泡软后过冷水是因为炒制的时候能不太粘锅。 |