西红柿炖豆腐
| 西红柿买多了，又不想天天炒鸡蛋吃。材料简单易做又营养。老人孩子都喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，鸡蛋1个，小葱1根，姜1片，豆腐半块 |
| 【辅料】盐多半匙，酱油小半勺，糖多半匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好西红柿，鸡蛋，姜，葱如图 |
 | 2.鸡蛋打散用筷子搅匀，豆腐切块，不要切太小。 |
 | 3.把切块的豆腐，放入鸡蛋液中，开中火，放油，油是平时炒菜多一倍的量。放入裹好鸡蛋液的豆腐，煎到金黄，关火。 |
 | 4.将煎好的豆腐装盘，开始切菜，西红柿切小块，姜片切条，葱切小段。 |
 | 5.开火，用煎豆腐的油炒菜即可，油量根据自己的喜好增减。油热放入姜条，葱段翻炒，然后加入西红柿继续翻炒 |
 | 6.加入盐，酱油翻炒后加入煎好的豆腐，最后加入白糖调味。关火。 |
 | 7.装盘 |
【西红柿炖豆腐做法小贴士】
| 小贴士不喜欢葱的可以不放，喜欢辣的也可以放辣椒。姜片切成宽条，方便吃的时候挑出来。调味品盐，酱油和平时炒菜差不多，糖和盐的量一样。 |
