西红柿炒花菜
| 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。既是美味果蔬，又是一种良药。其性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。 菜花就是花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。所含热量较低,却含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，并具有防癌抗癌、增强机体免疫、促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 |
【食材与调料】
【主料】花菜700g，西红柿400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切块备用 |
 | 2.花菜洗净备用 |
 | 3.葱切段姜切片备用 |
 | 4.西红柿和菜花装盘备用 |
 | 5.炒锅上火加热 |
 | 6.加油烧热 |
 | 7.下入葱姜炒香 |
 | 8.下入西红柿和花菜 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入生抽 |
 | 11.准备出锅 |
 | 12.出锅装盘下 |
【西红柿炒花菜做法小贴士】
| 小贴士. |
