西瓜皮素馅饼
| 儿子不喜欢吃菜，为了迎合他做了这道主食。家里每天都吃西瓜，都说西瓜皮是好东西，这次就用它做馅儿啦~ |
【食材与调料】
【主料】西瓜皮2块，胡萝卜1根，木耳30g，粉丝30g，虾皮5g，炸豆腐干1块，白面100g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，味精适量，十三香适量，酱油适量，酵母适量，牛奶适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主辅料，炸豆腐是我前天炸好的。也可以用炒鸡蛋代替。粉条用水泡几个小时，西瓜皮擦成丝，撒点盐杀出水分。 |
 | 2.把西瓜皮攥出水分，用刀切碎。其他蔬菜也切碎。胡萝卜和虾皮要用油煸炒一下。 |
 | 3.把所有蔬菜混合在一起，加入调味料拌匀。最后加入香油拌匀。 |
 | 4.面加入酵母发好。我还加了牛奶进去。也可以不加的~ |
 | 5.面发好后揪集子擀成圆饼。 |
 | 6.面皮包馅，先包成大饺子型，然后团圆。这样煎出的饼皮薄馅大，而且面皮匀称不会厚薄不均。 |
 | 7.包好后上锅煎，两面金黄就可以享用啦~由于是素馅饼，皮熟了基本就好喽~ |
【西瓜皮素馅饼做法小贴士】
| 小贴士1.因为是素馅饼所以煎的时候用小火，金黄色就好了~2.也可以不用西瓜皮，家里剩了半个绞瓜也被我嚓成丝放进去了。绞瓜黄瓜都可以。3.胡萝卜和虾皮一定先用油煸熟，这样胡萝卜软软的，包的时候好包还更营养。虾皮煸炒一下会更鲜。 |
