无油桃花旺仔小馒头
| 最近一直在外游荡，这是在外甥女家，小朋友开间桃花开要吃桃花旺仔小馒头，于是选一款无油的方子，又到院子里采摘了几朵桃花，做了这道桃花美味小零食，酥脆的口感，淡淡的花香，淡淡的甜，小朋友好喜欢。孩子妈妈说，自己动手就是好，无任何添加剂，孩子吃的放心，吃的健康。那是一个阴雨天，拍成品图时突然一缕阳光穿过密集的建筑洒向阳台，只有那么一点点，瞬间抓拍两张，好温暖，感觉小馒头也充满了正能量！ |
【食材与调料】
【主料】玉米淀粉30g |
| 【辅料】炼乳50g，白糖50g，小苏打2g，桃花5g |
【制作步骤】
 | 1.采摘的桃花，摘洗干净，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗后用厨房纸吸干水分 |
 | 2.备齐材料 |
 | 3.鸡蛋打散，加入白糖 |
 | 4.充分搅拌至白糖乳化 |
 | 5.倒入面包桶，加入炼奶 |
 | 6.筛入所有的粉类，加入桃花 |
 | 7.启动和面程序 |
 | 8.取出面团揉至光滑 |
 | 9.搓成长条，均匀切成馒头胚，取一粒馒头胚，揉成小圆球，很费时间的，要有耐心 |
 | 10.码入烤盘，中间要留有空隙 |
 | 11.烤箱上下火170度预热，中层烤10分钟，再焖5分钟 |
 | 12.出炉 |
 | 13.冷却后保存。 |
【无油桃花旺仔小馒头做法小贴士】
| 小贴士1、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。 2、过程无难点，但是却非常费时，是一道很考验耐心的小零食！ 3、烤制过程中要注意观察，只要上色就要立马关火，避免烤糊。 |
