无油酸奶苹果包
| 上次制作的酸奶包因为面团过软，所以没有制作出苹果外形。昨天又制作了一次无油酸奶面包，减少了7克的酸奶量，面团的软硬度正合适，所以又制作了酸奶包。家里正好有自己制作的杏酱，所以就包入了杏酱。担心纸模太软无法承重发酵后的面团，所以这次使用了硅胶杯，效果还是很不错的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉3g |
| 【辅料】盐2g，自制杏酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面团的液体材料全部放入容器内；将粉类过筛到液体中；在面粉上面放入酵母粉； |
 | 2.一起搅拌揉成面团，揉至出膜（我是放入面包机里启动了两个揉面程序）；然后将面团放入容器内，置于微波炉内，旁边放一盆热水，进行发酵； |
 | 3.发酵至原来体积的2倍大； |
 | 4.发酵好的面团取出排气，并分成55克一个的小面团，搓圆； |
 | 5.取一面团按扁，将杏酱放入面中； |
 | 6.象包包子一样捏好封口； |
 | 7.再搓圆，然后封口朝下放入模具中；全部做好后摆放在烤盘中； |
 | 8.放入微波炉中，旁边放一碗热水进行二发，发酵至二倍大取出； |
 | 9.表面刷上蛋液； |
 | 10.再将用枣剪出的细条插入面包坯上；送入预热好的烤箱中； |
 | 11.上下火150度，烤箱中层，烤20分钟就可以出炉了 |
【无油酸奶苹果包做法小贴士】
| 小贴士馅料可以根据自己的喜好放入； 我一般都是采用自己营造温湿环境发酵。 |
