无油酸奶蛋糕
| 新换的蛋糕三能模具收到啦，赶紧尝试做一次蛋糕吧。有了专用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好后往上一推，完整的蛋糕就出来了。无油酸奶蛋糕，可以放心大胆地吃吧。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉70g，鸡蛋4个，酸奶200g |
| 【辅料】糖30g，醋3滴 |
【制作步骤】
 | 1.把蛋清和蛋黄分离 |
 | 2.酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀 |
 | 3.分3次筛入低筋面粉 |
 | 4.翻拌均匀，成蛋黄糊备用 |
 | 5.在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用电动打蛋器打至干性发泡 |
 | 6.把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 7.再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 |
 | 8.翻拌均匀 |
 | 9.倒入模具中，震出气泡 |
 | 10.烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，160度烤20分钟，再150度烤30分钟左右。取出后放凉脱模即可。 |
【无油酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打发蛋清一定要在无油无水的盆中 |
