五香肘子的做法,怎么做五香肘子好吃,做五香肘子需要哪些食材?-优卡食谱网

美味的宴客菜~

【食材与调料】

【主料】肘子1个

【辅料】普洱适量，姜适量，西红柿适量，西兰花适量，冰糖适量，草果适量，花椒粒适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，小茴香适量，香叶适量，肉蔻适量，剁辣椒适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.首先将普洱泡入开水中、姜切片、西兰花切朵、西红柿切片。
	2.锅中倒入清水，下入肘子，焯出血水，捞入凉水洗净。
	3.锅中放入油，下入冰糖，炒至熔化，放入肘子，煎出香味后，倒入清水，以盖过肘子一半为宜，再倒入茶水，加入姜片、草果、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、香叶、肉蔻，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮两个小时后，捞出，留汤底备用。
	4.锅中倒入清水，水开时，下入西兰花，焯熟，捞出，再将西兰花、西红柿摆盘。
	5.锅中放入油，根据个人口味加入剁辣椒，炒香，倒入原汤底，煮开后，淋入适量水淀粉，调成芡汁，浇入肘子之上即可。