瘦肉蔬菜粥
| 无论是盛夏时节，还是寒冬的早餐能喝上一碗亲手熬制的瘦肉粥是最幸福的时刻，再来一根油条是不是很温暖呢。喜欢面食的朋友可以配上一个面包或煎饼也是极好的。。。在这里分享一个巧用时间煮粥法，大家有兴趣可以在家试试哦！ |
【食材与调料】
【主料】大米1杯，瘦肉150g，青菜1颗，葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露1汤匙，淀粉少许，香油少许，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.掏干净大米。（常用煮饭的米杯1杯配6碗水的量） |
 | 2.用一个容量稍大的瓦煲或不锈钢煲，大约用6碗水配一杯大米的量，遮上锅盖大火煮滚，等粥在煲中咕噜咕噜响冒泡泡时用木铲搅拌一下，此时调至中火。 |
 | 3.煮的过程最好别离开厨房，用一个木铲或勺子搅拌片刻，防止糊底。过程大约10分钟，大米就完全涨开了，这时遮上锅盖，调大火煮开后，立马关掉火源，别揭盖！焖至你有时间时再来处理。 |
 | 4.煮粥的过程中你可以处理肉片，猪肉洗净切片，加盐、鸡粉、香油、鱼露、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。青菜、香葱洗净切粒。这时你可以去洗漱、洗衣服、逛街、或做家务都行，记得关掉火源哦。 |
 | 5.等你有时间时再次煮开白粥，倒下腌好的肉片，搅拌均匀，煮2分钟左右关火。 |
 | 6.倒入切好的蔬菜粒，拌匀即可舀起食用。 |
【瘦肉蔬菜粥做法小贴士】
| 小贴士腌料里放够了盐分，煮好的粥不用再加盐了。没有时间做早餐的朋友们可以晚上睡觉前放大米煮开关火，原封不动放在厨房里，第二天再煮开放下肉片或鱼片即可。这种方法煮出来的粥稠稀适中，肉滑粥鲜。 |
