五香炸鱼
| 喜欢吃鱼，早晨在河边抓了一些，由于很小，炖起来吃会有很多刺，所以就想起来老家过年时候的做法，用油炸一下，这样外酥里嫩，鱼刺也酥了，比较开胃！ |
【食材与调料】
【主料】小鲫鱼 |
| 【辅料】菜籽油，生抽，食盐，五香粉，面粉，淀粉，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.刚抓的鱼，把鱼宰杀清洗干净！ |
 | 2.清洗干净后，用食盐，料酒，生抽，鸡精，五香粉，腌制30分钟 |
 | 3.腌制好后，用干面粉撒上去 |
 | 4.面粉和淀粉用3:1的比例和成面糊，面糊不要太厚，把鱼放进去 |
 | 5.油八成热时放进鱼，不要急于翻动，否则鱼会破 |
 | 6.炸一分钟左右，翻过来炸另一边 |
 | 7.炸到八成熟，捞出 |
 | 8.重新再炸一次，这样炸出来的鱼又酥又脆！特别好吃，准备吃吧 |
【五香炸鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼放在油锅里前，可以在油锅里放点食盐，这样油不会溅到身上，鱼放到锅里后不要急于翻动，炸好自然就不沾锅了 |
