五香油酥烧饼
| 烧饼的种类很多，有麻将烧饼，有油酥烧饼，但是有时候烧饼买回家来就凉了，有的烧饼就会很硬，有一天突发奇想，能不能自己烧饼呢，于是和一位面点师傅攀谈起来，虽然师傅没有把秘方全部传授，不过到也学做个7.8分，今天拿来与大家分享。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉900g |
| 【辅料】油50g，盐适量，五香粉50g，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉一斤半。 |
 | 2.可用酵母粉。 |
 | 3.面粉加酵母粉5克，活软面。 |
 | 4.发酵1小时左右。 |
 | 5.放少许油，至面能抓起来。 |
 | 6.制作油酥。150克面粉加50克五香粉，盐适量。 |
 | 7.油50克烧热，倒入碗里。 |
 | 8.调制好的油酥。 |
 | 9.面擀成长片。 |
 | 10.铺上油酥。 |
 | 11.将面卷成长粗条。 |
 | 12.揪成鸭蛋大小的剂子。 |
 | 13.将油酥裹在里面做成烧饼坯子。 |
 | 14.放电饼铛加热2分钟，至烧饼变黄。 |
 | 15.翻个在加热2分钟。 |
 | 16.做成的五香油酥烧饼。 |
【五香油酥烧饼做法小贴士】
| 制作油酥是关键，一定要按比例制作，盐的使用以个人口味添加。 |
