五香酱肉
| 酱肉通常用牛肉做主料。由于我家有老人。所以我改用瘦猪肉来做，因为猪肉肉质相对要细一些，老人吃着方便点。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉1000g，甜面酱2大勺，糖30g，酱油2大勺，盐4g |
| 【辅料】八角2粒，香叶1片，桂皮适量，草果1个，葱适量，姜适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.选用精致瘦猪肉，切成大块。 |
 | 2.将猪肉焯水。 |
 | 3.将瘦猪肉加入甜面酱 八角 桂皮 草果葱姜和清水煮至用筷子很顺利的插过，关火泡至隔夜 |
 | 4. 锅中放油，加入糖熬制冒泡 |
 | 5.加入酱油 |
 | 6.加入煮肉的少量的原汤 |
 | 7.下入煮好的肉块， |
 | 8.炖至汤汁浓缩，使每块肉都能均匀沾满汁汤 |
【五香酱肉做法小贴士】
| 做酱肉，最好选用牛腱子肉。 |
