无糖馒头
| 自家做的无糖馒头 (*^_^*) 糖尿病患者很好的早餐哦，绝对是绿色无污染的大馒头哦~！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉400g |
| 【辅料】酵母5g，奶粉25g，水200g |
【制作步骤】
 | 1.全家福 |
 | 2.奶粉用热水冲开，等温度降至40度左右时加入酵母 |
 | 3.将面粉和二倒入和面机，搅拌12分钟 |
 | 4.搅拌好的面团放到温暖的地方发酵 |
 | 5.发酵至两倍大时揉出面团中的空气，静置5分钟后，分成12份 |
 | 6.滚圆放入蒸锅进行二次发酵 |
 | 7.二次发酵好的面团用蒸锅大火蒸20分钟 |
【无糖馒头做法小贴士】
| 蒸好的馒头需要等10分钟左右的时间再开盖，这样可以避免馒头表面塌陷。 |
