乌鸡药膳汤的做法,怎么做乌鸡药膳汤好吃,做乌鸡药膳汤需要哪些食材?-优卡食谱网

乌鸡的营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。用乌鸡和黄芪、当归、党参这三种中药材加入适量的水一起炖，并成了一道具有气血双补、滋阴补肾、美容养颜的药膳汤。这款汤对于气血不足，血虚萎黄，头晕心悸极其有功效。还可以调节月经量、固肾调精，适用于神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。这是一款男女老少都可以吃的滋补汤，建议一月吃上两三次。

【食材与调料】

【主料】乌鸡 1只当归 10克党参 10克黄芪 10克
【辅料】莲子10克百合10克薏米10克枸杞10克红枣10颗葱适量姜适量清水适量盐适量

【制作步骤】

1 买一只乌鸡，请店家帮忙宰杀去毛剁块，回家后清洗干净。（买不到活鸡，超市里有打理干净的卖）
2 锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。
3 冲洗干净备用。
4 当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。
5 薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
6 准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。
7 放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
8 把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
9 最后在砂锅中加入足量的清水。
10 盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。
11 出锅前加入适量盐调味，盛入碗里开始享用。