五花肉烧春笋
| 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，春笋1根 |
| 【辅料】酱油1大勺，糖1勺，盐3g，八角1瓣，葱姜适量，辣椒1个，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1. 把肉切成小块后焯水。 |
 | 2.锅中放油加入焯好水的肉和八角，辣椒煸炒 |
 | 3.小火煸炒至微黄。 |
 | 4.加入酱油 料酒 糖继续煸炒上色。 |
 | 5.放入葱姜。 |
 | 6.加入开水，没过肉。 |
 | 7.把笋切成大片【最好先煮至】 |
 | 8.放入炖至的肉中烧开转小火焖至40分钟。加入盐调味在焖10分钟即可。 |
【五花肉烧春笋做法小贴士】
| 叨唠；笋最好要先煮一下，去除涩味。 |
