五花肉炖酸菜的做法,怎么做五花肉炖酸菜好吃,做五花肉炖酸菜需要哪些食材?-优卡食谱网

每到入冬前，婆婆都会买来大白菜亲手腌制成酸菜。看似平常的酸菜，含有丰富的维生素C、胺基酸和膳食纤维等营养物质，而且含有大量的乳酸菌，对保持人体胃肠道消化有一定的功效。冬天里，吃上一碗热乎乎的五花肉炖酸菜，觉得浑身上下都有劲，深受我的喜爱。所以，在这里把这道菜的做法推荐给大家。

【食材与调料】

【主料】酸菜2000g，五花肉1000g

【辅料】大料适量，盐适量，葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.酸菜洗净，片帮。
	2.切成丝。
	3.用凉水再投一遍，把水挤净成团。
	4.做锅点火，用凉水下五花肉，开锅后，要撇除浮上的白沫子，然后放入适量的姜、葱和大料。
	5.肉烀烂，（用筷子一插就透的程度），捞出备用。
	6.把五花肉切成片。
	7.在烀肉的汤中下入酸菜，慢火炖30分钟左右。
	8.开锅，把切好的五花肉放入锅中，加入少许的盐和味精即可。
	9.装入汤碗，即可食用。