五彩鸡肉焖饭
| 冰箱里的冷饭再好的米饭经过冷藏之后，硬梆梆的不知道怎么去解决了，来个五彩鸡肉焖饭吧，这样吃荤菜搭配，营养也全面了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2只，米饭400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡发香菇适量，杂菜丁适量，鸡精适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，土豆适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。 |
 | 2.鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。 |
 | 3.泡发的香菇切丁。 |
 | 4.杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下 |
 | 5.锅内放油，先下姜片爆香。 |
 | 6.再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。 |
 | 7.再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。 |
 | 8.倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。 |
 | 9.等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。 |
 | 10.最后加入鸡精调味。 |
【五彩鸡肉焖饭做法小贴士】
| 土豆要靠小火焖熟的。 |
