五彩鸡丁
| 五彩鸡丁不光色彩丰富容易引起小朋友的食欲，最主要的是荤素搭配，营养可口，可以保证小朋友的营养需要。欣不太喜欢胡萝卜的味道，不过做成五彩鸡丁里的配料，她可是爱吃得很。所以这个菜品在我家餐桌上经常出现，今天买了半只土鸡炖父母从德阳买来的甲鱼，鸡胸脯肉正好用来炒鸡丁。想起父母无微不至的关怀往往感概，趁机对女儿进行感恩亲情教育，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豌豆50g，玉米粒80g，胡萝卜半根 |
【制作步骤】
 | 1.将半根胡萝卜切成丁，豌豆、玉米粒洗净放入水烧开的锅内，加入一小勺盐，煮3-5分钟 |
 | 2.将蔬菜粒捞入盘中待用 |
 | 3.将鸡胸脯切成丁，加入一勺豆粉、少许水，半勺盐拌匀 |
 | 4.锅内倒入适量油烧热 |
 | 5.倒入鸡肉丁炒至白色（大概一分钟左右） |
 | 6.加入蔬菜粒 |
 | 7.再炒三分钟就可以了 |
 | 8.色彩丰富的五彩鸡丁就做成了，是不是很有食欲呢 |
【五彩鸡丁做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜粒切成比玉米粒稍大的丁，另外煮蔬菜粒的水中加入一小勺盐一方面让蔬菜粒入味，另一方面可以让色彩更鲜亮 蔬菜粒煮几分钟而不是焯一下是避免炒制时炒太久炒焦，先煮断生容易炒好 |
