莴笋三丝
| 春天的小炒清新爽口，莴笋肉嫩鲜美，胡萝卜营养全面而且也属于百搭菜，和微辣的榨菜搭配一起，清脆爽口，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋200g，胡萝卜70g，榨菜40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，蒜片适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.莴笋去皮洗净后切成细丝，胡萝卜去皮洗净切细丝 |
 | 3.准备葱花和蒜片 |
 | 4.把莴笋丝和胡萝卜丝放入碗里，用3克盐抓匀腌制15分钟后捞起 |
 | 5.热锅温油下入蒜片爆香 |
 | 6.把胡萝卜丝和莴笋丝加入煸炒出香味 |
 | 7.再把榨菜加入煸炒均匀 |
 | 8.尝试味道后再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅 |
 | 9.撒上葱花上桌 |
【莴笋三丝做法小贴士】
| 小贴士1.这道菜榨菜有咸味，莴笋和胡萝卜丝都用盐腌过，出锅前尝试一下味道，够了就不要加盐了。 2.把胡萝卜和莴笋丝用盐腌过后能保持脆爽的口感使得菜肴更入味 |
