莴苣鸡蛋汤
| 莴苣又名莴笋，它的营养价值很高，含有钙.镁.钾.铜.铁等人体所需的营养元素。经常吃的太油腻的时候，不妨喝点清淡而美味的莴苣鸡蛋汤，另有一番味道哟！ |
【食材与调料】
【主料】莴苣1根，鸡蛋2个，黑木耳30g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，味精少量，生姜适量，料酒少量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣洗干净切成滚刀块 |
 | 2.黒木耳温开水发好洗干净备用 |
 | 3.鸡蛋放入几滴料酒.少量盐搅拌均匀备用 |
 | 4.葱切段.姜切丝备用 |
 | 5.锅里放油热后放入姜丝 |
 | 6.放入莴苣黑木耳翻炒2分钟 |
 | 7.加入适量开水 |
 | 8.放入适量的盐盖起锅盖大烧开再扭小火烧3至4分钟 |
 | 9.这时倒入鸡蛋用铲子慢慢的在锅边向锅底铲动，防止鸡蛋粘在锅底烧焦，后盖起锅盖煮至蛋花形成 |
 | 10.后放入葱段.味精起锅，这时一碗清淡而美味的莴苣鸡蛋汤就可以品尝了！ |
【莴苣鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋下锅时要注意用铲子慢慢的在锅边向锅底铲动，一定不要让鸡蛋粘在锅底，要不然烧糊了汤就不好喝了！ |
