温州梅干菜肉饼的做法,怎么做温州梅干菜肉饼好吃,做温州梅干菜肉饼需要哪些食材?-优卡食谱网

今天特别想吃老家的梅干菜肉饼，但是我对做法不是很熟悉；于是，打电话向奶奶求助，按照奶奶的方法步骤，终于做出了这盘家乡的味道。。。^_^

【食材与调料】

【主料】五花肉550g，梅干菜50g，红薯粉100g

【辅料】洋葱半个，盐适量，白糖1勺，酱油适量，料酒适量，小葱适量

【制作步骤】

	1.在梅干菜中加入热水浸泡1小时以上；
	2.将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；
	3. 洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；
	4.将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；
	5.加入红薯粉；
	6. 在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；
	7.用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；
	8.用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；
	9.大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；
	10.出锅，撒上葱花即可食用。