旺仔小馒头
| 旺仔小馒头，是我童年里的回忆，那个熟悉的味道让我不禁回想起那个扎着两个小辫子，喜欢在院子里坐着，手拿一袋旺仔小馒头，慢悠悠地吃着，吃完还唆着手指的小女孩。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米淀粉140g，白糖25g，奶粉25g，鸡蛋2个，泡打粉1g，低筋面粉20g |
| 【辅料】食用油少量 |
【制作步骤】
 | 1.将140g玉米淀粉称重，放到一个容器中 |
 | 2.分别称重奶粉，低筋面粉，白糖 |
 | 3.将低筋面粉，玉米淀粉，奶粉放在一个容器中，并加入1g泡打粉，搅拌均匀 |
 | 4.鸡蛋两个，打散，并加入称重好的白糖，搅拌均匀 |
 | 5.将蛋液与4的混合粉搅拌均匀，加少量食用油和成面团 |
 | 6.将面团段成几个剂子，每个剂子搓成一个长条 |
 | 7.切成1cm左右的小段 |
 | 8.用手掌揉成小圆球 |
 | 9.烤盘铺油纸，将搓成的小圆球摆在上面 |
 | 10.烤箱175度，上下火，烤8-10分钟即可 |
【旺仔小馒头做法小贴士】
| 因为小馒头在烤制过程中会膨胀，所以放置时一定要留有空隙 |
