万能骨头高汤
| 熬一锅绝世好汤底，可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹，用来代替煮东西时所需要用的水；让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。 当你做了妈妈以后，身边的人，尤其是老人都会告诉你要多给孩子喝骨头汤，补钙；至于到底是不是真的能补钙，或者是到底能补多少钙，一直都是众说纷纭，咱暂且忽略；但是宝宝餐要清淡，要少调料，大家一定是认同的。不放调料，要清淡，可是还要美味？？就愁坏了不少的妈妈。 有了这锅浓汤，你的面条将不在寡淡，就像家乐浓汤宝的广告一样：一碗汤、一份面条、2份蔬菜，再加一点点盐，一碗美味又营养的面条就做好了。 有时间的时候熬上一大锅浓浓的骨头高汤，晾凉，然后分成每次需要的量，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室冷冻起来，下次要用的时候拿出来一袋解冻就可以用了，是不是省事儿呢？ 育儿教育专家小巫在她的书里说：“每当有妈妈来问我：“怎么才能让孩子听我的呢？”也就是说，怎么才能让孩子跟你关系好呢？秘诀就是——给他烧菜吃。”当然，并不会是仅仅是烧菜吃那么简单，这需要持之以恒，从各个方面让宝宝体会到父母的爱。 所以，亲自给你最可爱的宝宝做饭吃吧！今天分享的是最简单的做法，洗干净-焯水-入锅小火慢煲，很简单也很方便，烧开后转成小火慢慢熬不用去管它，时间到了记得去关火就行了。 材料我用了1根超大的棒骨，大概煲了4个小时，或者更久？有时间的可以多煲一会也没问题，居说正宗的高汤要煲8小时左右，咱本就不是专业厨子，所以从来不讲究正宗与否，理论结合实际的基础上找到自己能接受的方式就好了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪棒骨1根 |
| 【辅料】生姜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪棒骨用清水泡去血污后清洗干净，入冷水锅焯水，加点姜片和黄酒 |
 | 2.水烧至开煮出骨头里的血沫后 |
 | 3.取出材料，用湿水再清洗一遍，保证无血污和浮末杂质 |
 | 4.取锅，一次放入足量的水，烧热后放入焯好的猪骨，再放入适量黄酒，大火煮开后转小火煮3--4小时左右关火 |
 | 5.一锅浓浓的骨头汤就这么炼成的，简单吧 |
 | 6.等汤彻底凉后，捞出骨头。滤去肉渣杂质和表面上的油花，把汤装入保鲜袋内（每个袋子中的汤量最好是每次做汤时的需要量）置于冷冻柜保存，随时用随时取出加热即可 |
【万能骨头高汤做法小贴士】
| 1，煮高汤讲究一次加足水量，中途不加水 2，,煮好的高汤要长期存放，等冷却后装入制冰袋里冻在冰箱里，随吃随用很方便，冬天吃火锅或汤菜都是必不可少的，过年时最是少不了的一味料了，有时间的时候就熬上一大锅哦 |
