豌豆肉丁玉米粒
| 炒肉丁最简单也是最美味且很下饭的。搭配起来色彩丰富。豌豆仁所含的膳食纤维是所有豆类中最丰富，可以有效削除便秘，促进多余胆固醇排出体外，预防动脉硬化、糖尿病等各疾病。 |
【食材与调料】
| 【主料】豌豆100g，玉米2条，肉丁100g |
| 【辅料】胡萝卜0.5条，西芹2根，马蹄3个，红青辣椒适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉、芹菜，马蹄、胡萝卜去皮，全部材料洗净，切粒。瘦肉粒加入生抽盐油调味。 |
 | 2.蒜头去衣剁蓉，红青辣椒切丝 |
 | 3.豌豆仁下锅飞水，捞起过冷河滴干水分备用。 |
 | 4.热锅下油，倒入红青辣椒、蒜蓉爆香。 |
 | 5.加入肉丁爆香 |
 | 6.随后依次加入马蹄、芹菜、胡萝卜翻炒，最后加入玉米、豌豆，加入盐、糖、蚝油、鱼露调味即可，也可以用生粉打芡。 |
【豌豆肉丁玉米粒做法小贴士】
| 小贴士豌豆仁炒至全熟其外皮会皱褶的，像个老人头一样。肉丁切好调味腌十来分钟更入味。 |
